Gästrecept: Ricottapannkakor med blåbär

Det här receptet har jag fått av Maria som bloggar på http://princessjinx.blogg.se. En av de få bloggar som jag faktiskt följer för att jag tycker att den är mycket läsvärd.
Hur som helst så har Maria tipsat om ricottapannkakor med blåbär. Det låter jättegott och är ett recept som är väl värt att sparas.
För några dagar sen så skrev jag ju om hur bra det är att äta hallon och blåbär. Därför är det här receptet ännu mer passande. Blåbär lär vara något som sänker GI-nivån enligt GI-experter och innehåller en massa antioxidanter som är bra mot kroppens åldrande. Det senaste är visst att det är bra för synen också.
Själv tror jag att man ska försöka att få i sig så mycket som möjligt av frukt, grönsaker och bär. Läs gärna min lista om mat som förbränner fett i inlägget om hallon och blåbär.

RICOTTAPANNKAKOR MED BLÅBÄR
250 gr ricottaost
1 1/4 dl mellanmjölk
2 stora ägg med gula och vita separerade
1 3/4 vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt
valfri mängd blåbär
rapsolja (eller jordnötsolja) att steka i

GÖR SÅ HÄR:
Rör noga ut ricottan med mjölk och äggulor. Vänd ner vetemjöl och bakpulver, strö över en nypa salt och rör försiktigt till en slät smet.
Vispa äggvitorna till skum - det ska inte vara stenhårt - och vänd ner dem i smeten.
Sist - och ytterst försiktigt - rör ner blåbären. Här rekommenderar jag att de är frysta vid tillfället. Så har ni varit duktiga och plockat själva: frys dem över natten. Annars blir hela smeten blålila på en gång.
Grädda sedan pannkakorna i oljan. De ska vara ca 7-10 cm i diameter, alltså pannkakor "american style".

Servera med rikligt av lönnsirap och gärna färskpressad apelsinjuice.

Jag lovar att dessa pannkakor kan få vem som helst på fall!
Bon appetit!


Foto:princessjinx.blogg.se

Kanonbra!

Blåbär är en av mina "laster" - älskar dessa små nyttiga bär. Det känns så härligt att tycka om någonting så mycket som faktiskt är oerhört nyttigt! Och just blåbär verkar ju vara bra för allt.

Idag har jag faktiskt mutat min mamma att ge sig ut i skogen och plocka blåbär till mig. Det är tydligen rekordår i år, så mot att jag bakar till henne så plockar hon till mig =)

(jag är så extremt rädd för ormar och fästingar, därför undviker jag själv att vara ute och plocka).



Ikväll blir det recept på parmesan och vitlökspanerade kycklingben på bloggen.



Ha det gott och njut av pannkakorna!



Mvh Maria

Ser gott ut! ^^

Sv:

Oh Ja... du har verkligen missat något.. tkr jag iaf ;)

ha en trevlig dag

Absolut, självklart får du det! Pannkakorna ovan ser farligt goda ut, det måste verkligen prövas!

Självklart får du det, jag har själv lånat det från arla så jag kan inte säga så mycket om det ;)

åh vilka pannkakor! lät riktigt gott, dessa kommer testas! :)

Låter riktigt gott, blir nog att prova någon dag :)

MUMS! Hej! Ett litet kort oannonserat besök av en objuden gäst hos dig och vi får se vad det blir av det.

Men någonstans måste man ju börja? Ha det bra.Vi hörs, eller?

Härligt gott det ser ut.. blåbär är en favorit liksom alla bären som finns nu.. Visst borde alla sätta i sig en massa goda bär, då tiden är här.. sommaren.. Nyttigt är det verkligen och så gott så gott:-)

Apropå ditt inlägg hos mig..

Baconen blir inte alls konstig i rulladerna.. den blir ju så klart inte knaprig som man steker den;-)

Låter gryymt gott ju :O

svar: Hej dem är riktigt goda man kan ha dem till väldigt mycket, som efterrätt eller bara en liten fika på eftermiddagen.

Viken bra blogg för inspiration :).

Visst va paj klubborna söta?!!

Du hittar dom hos följande bloggare:

Luxirare.com

gud så gott det där såg ut att vara. Kanske ngt man får ta och testa nu i sommar :)

Det där såg helt fantastiskt ut! : D

Det måste jag prova nångång..