Sätt lite knorr på moset...
Man tar en buljongtärning som är smaksatt med vitlök, persilja och låter den koka med potatisen så tar potatisen smak av kryddorna. När man man sedan gör moset så smaksätter man med lite Aromat ifrån Knorr eftersom seltan ifrån buljongen kokar bort.
Just den här buljongtärningen kan vara lite svår att hitta och det finns även andra roliga smaker som jag inte har provat än. Jag har i alla fall hittat de här buljongtärningarna på City Gross och Hemköp.
Potatisgratäng med kassler
Nu kan man äntligen göra potatisgratäng igen. För det blir ju inte så bra på färskpotatis.
Ett knep för att göra potatisgratängen lite mer smakrik är att lägga i kasslerbitar i gratängen. Kasslern ger en underbar smak på potatisen och grädden. Jag kryddar även med lite pizzakrydda.
Potatisgratäng med kassler
ca 8 potatisar
en liten bit kassler
pizzakrydda
matlagningsgrädde
salt och peppar
Ugn 225°
Skiva potatisen och skär kasslern i småbitar.
Smörj en gratängform.
Börja med ett lager potatis och sedan kassler.
Krydda och fortsätt med resten av potatisen och krydda igen.
Häll till sist över grädden.
Täck formen med folie och ställ in den i ugnen ca 45 min.
Ta av foliet och grädda ca 10 minuter till.
Känn för säkerhets skull med en provsticka om potatisen är klar.
Om gratängen fortarande är lös så grädda lite till men sänk temperaturen till 175°.
Kycklinggratinerad pasta
Det ser visst ut som en jättetjock pizza i en ugnsform men det är det inte. Det är pasta i botten som jag täckt med en sås gjord av grädde, tomat, champinjoner och kyckling och slutligen lite riven ost.
Om man har lite grillad kyckling över så är det här en bra rätt att göra. En sallad till så blir det suveränt gott.
Kycklinggratinerad pasta
1/2 grillad kyckling
Pasta, gnocci eller penne regate
1 burk champinjoner
Matlagningsgrädde
1 paket krossade tomater
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
Riven ost
Ugn 175°
Koka pastan
Bena ur kycklingen och skär den i bitar.
Häll grädden i en kastrull och tillsätt tomaterna och kryddorna.
Låt koka en stund.
Tillsätt champinjoner och kyckling.
Häll upp den kokta pastan i en smord ugnsform.
Häll över såsen och ställ in formen i ugnen ca 15 min.
Ta ut formen och strö över lite ost och grädda ytterligare 5-10 minuter.
Tips 1: För att få ungefär rätt mängd pasta så häller jag upp okokt pasta i formen jag tänker använda. Jag täcker botten med pasta och tar lite till.
Tips 2: Man kan använda krossade tomater som är smaksatta med chili.
Kräftpaj till kräftskivan
Jag tycker att det är jättegott med kräftor men man blir ju inte speciellt mätt på det och jag vill gärna äta något mer. Den här pajen tycker jag är utmärkt att fylla ut med på kräftskivan. Ibland känner man också att det blir lite dyrt med kräftor då kan man äta kräftpaj tillsammans med en skål med räkor.
Om man är bortbjuden på kräftskiva kan man överraska och ta med en kräftpaj istället för en flaska vin eller blommor.
1 1/2 dl riven ost
2 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
3 msk margarin
2 msk senap
4 hårdkokta ägg
2 dl vispgrädde
1 burk kräftstjärtar i lake
3 msk dill
1/2 tsk salt
1 kr.m. peppar
Ströbröd
1/2 dl riven ost
Ugn 200°.
Knåda ihop degen och tryck ut den i en smord pajform.
Förgrädda degen ca 5 min.
Koka äggen.
Smält margarinet i en kastrull och häll sedan i grädden och därefter senapen och kryddorna.
Låt koka en stund.
Blanda sedan i äggen som du först hackar i småbitar.
Red ev. med redningsmjöl.
Skölj av lite av seltan från kräfstjärtarna.
Blanda i kräftstjärarna mot slutet.
Grädda pajen ca 25 min.
Blanda riven ost och ströbröd och häll det över pajen och grädda pajen ytterligare ca 5 min.
Tips!
Dubbla gärna pajdegen och frys in hälften. Då går det mycket snabbare nästa gång du vill göra paj.
Säljes: Vacker, gammaldags, flicksäng
Vacker gammaldags flicksäng handgjord av möbelsnickare. Färgen är blek antikgrön. På gavlarna finns det handmålade blommor. Sängen är målad med en teknik som gör att den ser gammal och lite sliten ut men den är ca 10 år.
Säljes utan madrass, endast sängram.
Bäddmått: 90x200 cm
Pris: 2500:-
Pris: 2500 kronor (exklusive frakt)
Storlek: Bäddmått: 90x200cm
Objektet finns i Södermanlands län.
Kontakta säljaren genom att kommentera detta inlägg. Lämna din mailadress (visas bara för säljaren) så att hon/han kan kontakta dig när ni kommit överens om köp.
Kräftcheesecake
Nu är det kräftskivetider och jag har ett par bra recept på kräftpajer som man kan ha som tillbehör på kräftskivan. Här kommer det första receptet som jag tänkte servera ikväll med en skål räkor till istället för kräftor. Man behöver inte alltid kosta på sig dyra kräftor. Lite sallad och bröd till så är det perfekt helgmat.
Kräftcheesecake
6-8 portioner, 3 timmar
250 g kräftstjärtar
1 kavring
2-3 msk smör
1 knippa dill
1 kruka/knippa gräslök
400 g philadelphiaost
1 dl gräddfil
1-2 msk riven pepparrot
1 citron
1/2 tsk paprikapulver
Skär bort kanterna på brödet och skär i bitar. Mixa i matberedare.
Tillsätt smör och mixa lite till.
Tryck ut blandningen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Ställ i kylen i minst en timme.
Hacka hälften av kräftorna grovt. Spara några hela.
Hacka dill och gräslök (spara lite till dekor).
Rör ihop philadelphiaost, gräddfil, pepparrot och rivet citronskal. Smaksätt med dill och gräslök samt lite citronsaft. Häll ner de hackade kräftstjärtarna.
Bred ut röran på kavringbotten.
Dekorera med hela kräftstjärtar, dill och gräslök.
Ställ i kylen i minst två timmar.
Pudra över paprikapulver precis före servering.
Kebabspett
Det låter kanske ganska så komplicerat med Kebabspett, men det är det inte. Jag köper dom i köttdisken på ICA. Det är alltså kryddad rå köttfärs på spett. Bara att steka. Jättegott och enkelt. Billigt är det också ca 29:- för 4 st.
Kryddningen är lite mellanösterninspirerad med smak av vitlök och spiskummin. Till det äter vi hummus, tzaziki, sallad och pommes frites.
Idag åt vi majskolv som förrätt.
Mitt motto när jag lagar mat ...
Idag åt vi Grekiska biffar med tzaziki och jag använde mig av kryddpåsar från Santa Maria och Knorr till biffarna och tzazikin.
Jag har tidigare lagt ut recept på både grekiska biffar och tzazikin men då utan bilder(se recept i inläggen: Ttzaziki utan vitlök, Superenkel tzaziki och Grekiska biffar med fetaost) så här kommer lite bilder.
Skala och riv gurkan till tzazikin. Jag brukar riva direkt över durkslaget.
Låt gurkan ligga länge för att rinna av ordentligt.
Blanda köttfärsen och kryddblandningen.
Dela fetaosten i bitar.
Platta ut lite köttfärs i handen och lägg på en bit fetaost.
Vik köttfärsen över fetaosten så att fetaosten täcks.
Var noga med att du steker biffarna på alla sidor.
Jag använder mig gärna av en stekpincett för att lättare kunna vända och vrida på biffarna.
Arraksrutor
Det här receptet har jag fått av Veronica som bloggar på http://blandslevarochkastruller.blogg.se/ Inte för att jag tror att barnen kommer att gilla det, för det här med arrak är kanske inte en barnvänlig smak.
Fast jag kommer att gilla det och det är huvudsaken. Allt behöver väl inte jämt vara anpassat efter barnen...
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Glasyr
150 gram smör
400 g florsocker
1 dl kakao
3 msk kallt kaffe
1 msk arraksessens
Chokladströssel
Smält smöret och ställ det åt sidan medan du vispar äggen och sockret poröst.
Blanda samman mjölet, kakaon, bakpulvret och vaniljsockret och vänd ned det i äggsmeten.
Tillsätt därefter smöret och mjölken och blanda väl för hand.
Häll smeten i en antingen smord eller bakplåtspappersklädd ugnsfast form med höga kanter.
Grädda i cirka 20-30 minuter i 200 grader.
Ta ut kakan och låt den svalna medan du tillagar glasyren.
Smält smöret och tillsätt därefter alla de övriga ingredienser förutom essensen.
När ingredienserna smält samman till en len chokladsmet tar du av kastrullen från spisen och rör ned essensen.
Låt glasyren svalna något innan du brer ut den över kakan, avsluta med att strö över chokladströssel.
Servera kakan kylskåpskall,
Glasyren är alldeles ljuvlig med sin dova choklad- punschsmak
foto: http://blandslevarochkastruller.blogg.se/
Varma mackor med hjärtmönster
Jag använder mig av vanlig formfranska och lägger ost och pepparskinka emellan. Det kan man ju variera efter smak.
Till mackorna äter vi oftast någon form av soppa. Igår åt vi Mexicana och då lägger jag i lite extra spagetti eller makaroner så soppan blir lite fylligare.
Det här tycker jag blir en enkel och god lunch.
Kycklingfilé och squash med mango chutney
Jag steker squash som jag på slutet blandas med lite mango chutney.
Detta serverar jag med kycklingfilé, hummus och tunnbröd. Kycklingfilén kryddar jag med Fajitakrydda och hummus använder jag färdigköpt. Det finns säkert massor med olika slags smårätter som man kan ha till. Jag kanske ska ta fram lite Ratatouille som jag har i frysen...
Det här ska i alla fall vi äta ikväll.
1/2 squash
Ett par msk mango chutney
Skala squashen och skär den i skivor. Salta och låg ligga ett tag.
Skär squashen i mindre bitar och stek dem.
Tillsätt mango chutney som du låter steka med på slutet.
Gästrecept: Asiatiska kycklingspett
Det här receptet har jag i alla fall fått av Lina om bloggar på http://loveforfood.blogg.se Asiatiska kycklingspett blir vår middag och jag tror att det blir supergott.
Antal spett: 16 st
8 kycklinglårfiléer, ca 500 g
1 tsk salt
smör
Glaze:
2 msk smält smör
2 msk sweet chilisås
2 msk rostade sesamfrön
Sås:
4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 dl konc apelsinjuice
1/2 tsk salt
Gör så här :
Sätt ugnen på grill.
Vik ut och dela filéerna i halvor på längden.
Salta och stek dem knappt färdiga i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
Låt dem kallna.
Rör ihop glazen.
Blanda såsen.
Trä upp kycklingen på spett.
Lägg dem på ett ugnssäkert fat.
Pensla över glazen.
Hit kan man förbereda.
Värm spetten i övre delen av ugnen ca 5 min.
Servera med såsen.
Gästrecept: Ricottapannkakor med blåbär
Hur som helst så har Maria tipsat om ricottapannkakor med blåbär. Det låter jättegott och är ett recept som är väl värt att sparas.
För några dagar sen så skrev jag ju om hur bra det är att äta hallon och blåbär. Därför är det här receptet ännu mer passande. Blåbär lär vara något som sänker GI-nivån enligt GI-experter och innehåller en massa antioxidanter som är bra mot kroppens åldrande. Det senaste är visst att det är bra för synen också.
Själv tror jag att man ska försöka att få i sig så mycket som möjligt av frukt, grönsaker och bär. Läs gärna min lista om mat som förbränner fett i inlägget om hallon och blåbär.
RICOTTAPANNKAKOR MED BLÅBÄR
250 gr ricottaost
1 1/4 dl mellanmjölk
2 stora ägg med gula och vita separerade
1 3/4 vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt
valfri mängd blåbär
rapsolja (eller jordnötsolja) att steka i
GÖR SÅ HÄR:
Rör noga ut ricottan med mjölk och äggulor. Vänd ner vetemjöl och bakpulver, strö över en nypa salt och rör försiktigt till en slät smet.
Vispa äggvitorna till skum - det ska inte vara stenhårt - och vänd ner dem i smeten.
Sist - och ytterst försiktigt - rör ner blåbären. Här rekommenderar jag att de är frysta vid tillfället. Så har ni varit duktiga och plockat själva: frys dem över natten. Annars blir hela smeten blålila på en gång.
Grädda sedan pannkakorna i oljan. De ska vara ca 7-10 cm i diameter, alltså pannkakor "american style".
Servera med rikligt av lönnsirap och gärna färskpressad apelsinjuice.
Jag lovar att dessa pannkakor kan få vem som helst på fall!
Bon appetit!
Foto:princessjinx.blogg.se
Skräck på balkongen
Igår förmiddag när jag gick ut på balkongen så trodde jag att det låg en död mus där. Sen såg jag att den andades och det är min stora fasa att behöva avliva den eller i alla fall se till så någon annan gör det.
När jag tittade närmare på musen så fick jag till min förvåning se att det var ingen mus. Den hade nämligen stora öron och vingar.
Det var en fladdermus...och den var inte skadad. Den låg och sov ihopkurad i skuggan på mitt balkonggolv.
Har aldrig hört talas om att fladdermöss kommer och lägger sig så. Jag trodde att de hängde upp och ner i taket när de sov.
Den var så liten och söt där den låg med en hårig kropp på ca 5-6 cm och öronen var ju för söta.
Eftersom den var så liten så tänkte vi att det kanske var en liten unge som kommit vilse från sina föräldrar.
Under dagen så kikade jag till den regelbundet och såg till att han låg i skuggan. Han förflyttade sig lite i sömnen efter skuggan. Det var en fantastisk känsla att ha den här lille fladdermusen liggande där. Har bara sett fladdermöss som flyger tidigare.
Min dotter döpte honom eller henne till Lennart. Jag tyckte att Bella eller Edward (från Twilight) var mer passande.
På kvällen när det började mörkna så gick jag och min dotter ut och satte oss på balkongen för att kolla när Lennart vaknade. Efter en stund började han att röra på sig. Vi såg att han låg och kikade. Efter ca 10 minuter så reser han på sig och hoppar upp på en sten.
Den lilla, söta fladdermusen förvandlas plötsligt till ett stort monster. Hans vingar är ca 25 cm långa och han är helt plötsligt ca 50 cm mellan vingspetsarna. Vilken gör honom gigantisk och det hela känns riktigt skrämmande där i mörkret. Vi springer livädda och ställer oss bakom ett par stolar. Han tittar på oss och flyger mot oss. Jag viftar med filten som jag har runt mig för att skrämma bort honom. Och ljudlöst svänger han bort och flyger iväg ut i mörkret.
Jag måste erkänna att jag blev ganska så rädd och det hela kändes väldigt overkligt.
Var sjutton gjorde han av dessa gigantiska vingar när han låg och sov? Det här var verkligen ingen liten stackars unge som kommit från sina föräldrar.
Det känns i alla fall kul att ha fått uppleva det här.
Liten söt Lennart sovandes på vårt balkonggolv.
Det här kortet togs i tumultet när han förvandlades till ett gigantiskt monster. Det är hans ena vinge som hänger ner.
GI-frukost med hallon och blåbär
Men enligt GI-kunnarna så lär hallon öka fettförbänningen och blåbär sänka GI-nivån.
Inte för att jag anser mig som överviktig men lite underhudsfett skulle inte vara helt fel att få bort.
Eftersom frukosten är dagens viktigaste mål så tänkte jag börja med att äta just hallon och blåbär på filen. Vad man äter till frukost lär ju påverka hela dagens fettförbränning.
Nu är det bara att ge sig ut i skogen och börja att plocka blåbär. Skogen lär ju vara full av blåbär så här års och tydligen extra mycket i år. Man kanske hittar lite svamp också. Inte helt fel med varm smörgås med svampstuvning på. Vet inte hur det påverkar GI men jag ska ju faktiskt inte banta. Hittar man varken svamp eller bär så har man i alla fall fått en härlig tur i skogen och kanske förbränt lite fett.
Blåbär innehåller ju också väldigt mycket antioxidanter som är bra för åldrandet och även något ämne som är bra för synen.
Här kommer en lista på mat som bränner fett:
Hallon
Vattenmelon
Vitlök- färsk
Rädisor
Lax
Sill
Kaffe
Grönt te
Kryddor som bränner fett:
Chili
Senap
Ingefära
Pepparrot
Peppar
Kanel
