Nu kan man äntligen göra potatisgratäng igen. För det blir ju inte så bra på färskpotatis.
Ett knep för att göra potatisgratängen lite mer smakrik är att lägga i kasslerbitar i gratängen. Kasslern ger en underbar smak på potatisen och grädden. Jag kryddar även med lite pizzakrydda.

Potatisgratäng med kassler
ca 8 potatisar
en liten bit kassler
pizzakrydda
matlagningsgrädde
salt och peppar

Ugn 225°
Skiva potatisen och skär kasslern i småbitar.
Smörj en gratängform.
Börja med ett lager potatis och sedan kassler.
Krydda och fortsätt med resten av potatisen och krydda igen.
Häll till sist över grädden.
Täck formen med folie och ställ in den i ugnen ca 45 min.
Ta av foliet och grädda ca 10 minuter till.
Känn för säkerhets skull med en provsticka om potatisen är klar.
Om gratängen fortarande är lös så grädda lite till men sänk temperaturen till 175°.