Ratatouille
Nu står grytan på spisen och puttrar och det sprider sig en härlig doft i köket. Grytan innehåller ratatouille, en fransk grönsaksgryta. Grunden till grytan är oftast aubergine, squash, tomater och lök som får koka ihop under en lång tid. Sedan kan man variera den efter smak. Jag brukar ha i även champinjoner och paprika.
Eftersom priserna på grönsakerna är relativt låga nu så är det perfekt att göra den här grytan nu. Jag brukar koka en ganska så stor mängd åt gången när jag ändå håller på. Sedan kan man dela upp grytan i små lådor och frysa in för att plocka fram senare. Rataouille är jättegott att äta till kött och kyckling.
Heinz har tetrapack med tomatsås som är smaksatt. Den jag använder den här gången innehåller paprika, lök och vitlök. Det finns olika smaker. Jag har funderat på att prova att smaksätta köttfärssås med någon av de här någon gång. Det tror jag blir gott.
Eftersom priserna på grönsakerna är relativt låga nu så är det perfekt att göra den här grytan nu. Jag brukar koka en ganska så stor mängd åt gången när jag ändå håller på. Sedan kan man dela upp grytan i små lådor och frysa in för att plocka fram senare. Rataouille är jättegott att äta till kött och kyckling.
Heinz har tetrapack med tomatsås som är smaksatt. Den jag använder den här gången innehåller paprika, lök och vitlök. Det finns olika smaker. Jag har funderat på att prova att smaksätta köttfärssås med någon av de här någon gång. Det tror jag blir gott.
Ratatouille
Aubergine
Squash
Champinjoner
Paprika
Tomater
Lök
Heinz tomatsåspå tetrapack, med valfri smak
1 köttbuljongtärning
Ev. redningsmjöl
Dela grönsakerna i ganska så stora bitar.
Lägga alla ingredienser i en ganska så stor gryta.
Tillsätt några dl vatten.
Låt grytan koka i någon timme.
Var noga med att röra om då och då så det inte kokar fast.
Det kan hända att man får tillsätta mer vatten.
Aubergine
Squash
Champinjoner
Paprika
Tomater
Lök
Heinz tomatsåspå tetrapack, med valfri smak
1 köttbuljongtärning
Ev. redningsmjöl
Dela grönsakerna i ganska så stora bitar.
Lägga alla ingredienser i en ganska så stor gryta.
Tillsätt några dl vatten.
Låt grytan koka i någon timme.
Var noga med att röra om då och då så det inte kokar fast.
Det kan hända att man får tillsätta mer vatten.
Grön Deli
Nej, jag får inte betalt av Findus för att skriva det här inlägget.
Men jag tycker att de här grönsaksblandningarna är så goda och jag använder dem ofta.Om ni inte har provat de här grönsaksblandningarna så tycker jag ni ska göra det.
Man kan ha dem till det mesta kött, kyckling och även lax. Ibland så kan jag till lunch steka upp grönsakerna och äta enbart grönsakerna .
Man kan blanda ihop en äggstanning och hälla över Bladspenat, paprika och sockerärter direkt i stekpannan och genast så har man en jättegod omelette.
Turkisk tzaziki???
Hemma igen och vi har haft det jättebra. Mycket sol och bad. Faktiskt så blev det inte kebab på både längden och tvären som jag trodde...utan jag åt inte kebab en enda gång. Vi hade all inclusive så all mat ingick vilket jag tycker är perfekt när man reser med barn. Maten var god men jag tyckte att de kunde ha varierat den lite mer. Jag älskar medelhavsmat och speciellt alla grönsaksrätter så det tänkte jag lite extra på om det är något man kan göra själv.
Något jag åt mycket av var någon turkisk (eller kockens) variant av tzaziki. Istället för riven gurka så var gurkan skivad. Kryddningen var mest färsk dill och lite vitlök och förståss matlagningsyoughurt. Den blandningen med dill och youghurt åt jag även som en pastasallad, det var också gott. Det är i alla fall två nya saker som jag ska testa, turkiskt eller ej...
Har ni sett vilken snygg design jag fått? Detta tack vare Kristin som gjort ett toppenjobb!
Bilder från Alanya, Turkiet.
Något jag åt mycket av var någon turkisk (eller kockens) variant av tzaziki. Istället för riven gurka så var gurkan skivad. Kryddningen var mest färsk dill och lite vitlök och förståss matlagningsyoughurt. Den blandningen med dill och youghurt åt jag även som en pastasallad, det var också gott. Det är i alla fall två nya saker som jag ska testa, turkiskt eller ej...
Har ni sett vilken snygg design jag fått? Detta tack vare Kristin som gjort ett toppenjobb!
Bilder från Alanya, Turkiet.
Fyllda champinjoner
Ett annat recept som hamnar under kategorin grönsaker och tillbehör är fyllda champinjoner med lite bacon på toppen.Gott som tillbehör till grilllat. Om du vill kan du låta steka med körsbärstomathalvor som du efter stekning kryddar med pizzakrydda.
Fyllda champinjoner.
Färska champinjoner
1 burk crème bonjour, grekisk vitlök
bacon
Sätt ugnen på 225°
Skrapa ev. bort jord från champinjonerna. Var försiktig med att skölja dem.
Ta bort stjälkarna och fyll dem med osten.
Skär baconet i små bitar och toppa varje champinjon med en bit.
Lägg champinjonerna i en ugnsform och stek 10-15 minuter tills baconet verkar klart.
Fyllda champinjoner.
Färska champinjoner
1 burk crème bonjour, grekisk vitlök
bacon
Sätt ugnen på 225°
Skrapa ev. bort jord från champinjonerna. Var försiktig med att skölja dem.
Ta bort stjälkarna och fyll dem med osten.
Skär baconet i små bitar och toppa varje champinjon med en bit.
Lägg champinjonerna i en ugnsform och stek 10-15 minuter tills baconet verkar klart.
Squash med mango chutney
Med inspiration från mellanöstern så brukar jag steka squash med lite mango chutney. Detta serverar jag med kycklngfilé, hummus och tunnbröd.
Squash med mango chutney
1/2 squash
ett par msk mango chutney
Skala squashen och skär den i skivor. Salta och låg ligga ett tag.
Skär squashen i mindre bitar och stek dem.
Tillsätt mango chutney som du låter steka med på slutet.
Squash med mango chutney
1/2 squash
ett par msk mango chutney
Skala squashen och skär den i skivor. Salta och låg ligga ett tag.
Skär squashen i mindre bitar och stek dem.
Tillsätt mango chutney som du låter steka med på slutet.
Tzaziki utan färsk vitlök
Jag har tidigare nämnt att min dotter hatar gurka (hon säger hon har gurkfobi...?) men älskar tzaziki. Vi gör säkert tazsziki nästan varje helg och äter det till det mesta, på mackan och härom kvällen provade jag att ha det i tacosen. Det var riktigt gott.
Om du liksom jag är känslig för färsk vitlök så har jag ett bra tips på en enkel och snabb tzaziki. Använd Knorrs kryddpåse för vitlöksdressing istället för färsk vitlök.
Tzaziki utan färsk vitlök
15-20 cm gurka
3 dl gräddfil eller matlagningsyoghurt
kryddblandningen vitlöksdressing från Knorr
(självklart kan man använda sig av en riven vitlöksklyfta istället för kryddblandningen)
Skala gurkan.
RIv gurkan över ett durkslag och låt gurkan rinna av.
Blanda gräddfilen och kryddorna och sedan även gurkan.
Om man vill kan man blanda i grillkrydda. Vi brukar ställa fram burkan så får var och en ta själv.
Om du liksom jag är känslig för färsk vitlök så har jag ett bra tips på en enkel och snabb tzaziki. Använd Knorrs kryddpåse för vitlöksdressing istället för färsk vitlök.
Tzaziki utan färsk vitlök
15-20 cm gurka
3 dl gräddfil eller matlagningsyoghurt
kryddblandningen vitlöksdressing från Knorr
(självklart kan man använda sig av en riven vitlöksklyfta istället för kryddblandningen)
Skala gurkan.
RIv gurkan över ett durkslag och låt gurkan rinna av.
Blanda gräddfilen och kryddorna och sedan även gurkan.
Om man vill kan man blanda i grillkrydda. Vi brukar ställa fram burkan så får var och en ta själv.