Gästrecept: Asiatiska kycklingspett
Det här receptet har jag i alla fall fått av Lina om bloggar på http://loveforfood.blogg.se Asiatiska kycklingspett blir vår middag och jag tror att det blir supergott.
Antal spett: 16 st
8 kycklinglårfiléer, ca 500 g
1 tsk salt
smör
Glaze:
2 msk smält smör
2 msk sweet chilisås
2 msk rostade sesamfrön
Sås:
4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 dl konc apelsinjuice
1/2 tsk salt
Gör så här :
Sätt ugnen på grill.
Vik ut och dela filéerna i halvor på längden.
Salta och stek dem knappt färdiga i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
Låt dem kallna.
Rör ihop glazen.
Blanda såsen.
Trä upp kycklingen på spett.
Lägg dem på ett ugnssäkert fat.
Pensla över glazen.
Hit kan man förbereda.
Värm spetten i övre delen av ugnen ca 5 min.
Servera med såsen.
Gästrecept: Ricottapannkakor med blåbär
Hur som helst så har Maria tipsat om ricottapannkakor med blåbär. Det låter jättegott och är ett recept som är väl värt att sparas.
För några dagar sen så skrev jag ju om hur bra det är att äta hallon och blåbär. Därför är det här receptet ännu mer passande. Blåbär lär vara något som sänker GI-nivån enligt GI-experter och innehåller en massa antioxidanter som är bra mot kroppens åldrande. Det senaste är visst att det är bra för synen också.
Själv tror jag att man ska försöka att få i sig så mycket som möjligt av frukt, grönsaker och bär. Läs gärna min lista om mat som förbränner fett i inlägget om hallon och blåbär.
RICOTTAPANNKAKOR MED BLÅBÄR
250 gr ricottaost
1 1/4 dl mellanmjölk
2 stora ägg med gula och vita separerade
1 3/4 vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt
valfri mängd blåbär
rapsolja (eller jordnötsolja) att steka i
GÖR SÅ HÄR:
Rör noga ut ricottan med mjölk och äggulor. Vänd ner vetemjöl och bakpulver, strö över en nypa salt och rör försiktigt till en slät smet.
Vispa äggvitorna till skum - det ska inte vara stenhårt - och vänd ner dem i smeten.
Sist - och ytterst försiktigt - rör ner blåbären. Här rekommenderar jag att de är frysta vid tillfället. Så har ni varit duktiga och plockat själva: frys dem över natten. Annars blir hela smeten blålila på en gång.
Grädda sedan pannkakorna i oljan. De ska vara ca 7-10 cm i diameter, alltså pannkakor "american style".
Servera med rikligt av lönnsirap och gärna färskpressad apelsinjuice.
Jag lovar att dessa pannkakor kan få vem som helst på fall!
Bon appetit!
Foto:princessjinx.blogg.se
Gästrecept: Varm smörgåstårta
Det här receptet har jag fått av Annette som bloggar på http://loppingvin.blogg.se Ett enkelt recept på fredagsmysmat som jag tänker prova någon helg. Är dock lite tveksam till om barnen vill ha purjolök men det kanske går att utesluta.
Kanske det blir varm smörgåstårta ikväll. Fast jag tror att min dotter hade tacopaj som önskemål och jag såg att jag har pajdeg i frysen.
Jag tycker i alla fall att det receptet låter jättegott och är värt att sparas. Tack Annette för tipset!
Varm smörgåstårta
Fyllning 1:
16 skivor formfranska
4 hårdkokta ägg
Dill
4-5 msk majonäs
Fyllning 2:
1 purjolök
150 gr rökt skinka
1 pkt bacon
3 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda till fyllning 1.
Fyllning 2:
Fräs samman purjolök, bacon och skinka (allt strimlat o hackat).
Häll i grädden och red med vetemjöl till tjockare konsistens.
Låt svalna.
Lägg 8 skivor bröd i en ugnsform och bred på fyllning 1.
Lägg de andra 8 ovanpå och bred på fyllning 2.
Dekorera med tomatskivor.
Salta o peppra.
Strö över riven ost.
In i ugn 200° i ca 20 min.
Foto:loppingvin.blogg.se
Gästrecept: Tandoori kyckling
Jag tycker jättemycket om indisk mat och har provat en del färdiga kryddblandningar men inte lyckats att hitta någon bra. En gång provade jag en kryddblandning med raita och den smakade inte gott. Raita är ju något som man ofta äter till indisk mat. Det bryter av med sin syrliga smak mot den i övrigt ganska så starka maten. Om någon har ett bra recept på raita så skicka gärna det.
Tandoori kyckling
Det här behöver du till 4 port:
4 kycklingfileer
saften av 1 citron
½ gul lök
4 st vitlöksklyftor
1 msk riven färsk ingefära
1 msk korianderfrön
4 tsk spiskummin
1 tsk salt
1-2 tsk vardera av paprika och chilipulver
2,5 dl yoghurt
ev. 1 msk honung
Gör så här:
Pensla kycklingfileerna med lite citronsaft och låt stå i kylen i 30 minuter. Finhacka löken och lägg lök, vitlök, ingefäran, korianderfrön och det resterande av citronsaften i en skål och blanda den slät (t.ex i en mortel..). Blanda ner kryddorna, ev. honung och yoghurten och blanda väl. Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form och bred över tandoorimixen. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter eller tills den är helt genomstekt. Servera gärna med ris eller bulgur och raita + en fin sallad.
Gästrecept
Jag surfar ofta runt mellan olika matbloggar och andra som lägger ut recept. Jag hittar jättemånga smarriga recept och tänker att det där ska jag testa någon gång.Problemet är att jag glömmer bort recepten och definitivt var de fanns.
Därför tänkte jag samla recept som jag vill prova, under kategorin gästrecept. Recepten är alltså av mig oprövade men jag tänker prova dem vid senare tillfälle. Jag lägger inte ut något recept utan tillåtelse från den som tidigare lagt ut det. Jag talar givetvis också om varifrån jag fått receptet. Senare när jag provat receptet så skriver jag en kommentar om det.
Recept som jag är ute efter ska vara goda, enkla och utan en massa konstiga ingredienser.
Tanken med min blogg är att man ska byta recept och tips med varandra.